Menjaga Keseimbangan Asam Lemak Omega-3 Dan Omega-6

Manfaat dari mengkonsumsi asam lemak omega-3 telah dipublikasikan dengan baik. Sedangkan informasi dari manfaat asam lemak omega-6 jauh lebih sedikit. Bagaimana sebenarnya komposisi atau rasio omega-3 dan omega-6 agar tubuh dan kulit menjadi sehat ?

Asam lemak omega-3 (ω-3) dan omega-6 (ω-6) merupakan komponen penting membran sel dan merupakan prekursor pada banyak zat lain di dalam tubuh. Dan keseimbangan dari 2 asam lemak ini mempunyai efek terhadap kesehatan kulit kita. Selain itu asam lemak ini terlibat dalam mengatur tekanan darah dan respons peradangan.

 

Baca : Cara Mengatasi Jerawat Meradang

Ada peningkatan dukungan untuk asam lemak omega-3 dalam melindungi terhadap penyakit jantung fatal dan diketahui memiliki efek anti-peradangan, yang mungkin penting dalam penyakit ini dan penyakit lainnya. Ada juga yang tertarik dengan peran asam lemak omega-3 dalam pencegahan diabetes dan beberapa jenis kanker.

 

Memahami Struktur Omega-3 Dan Omega-6

Sekitar 90% lemak makanan kita datang dalam bentuk trigliserida, yang terdiri dari asam lemak dan gliserol. Asam lemak terdiri dari rantai atom karbon, dengan gugus metil pada satu ujung dan gugus asam di sisi lain. Setiap atom karbon memiliki sejumlah atom hidrogen yang menyertainya – jumlah pasti atom hidrogen pada setiap karbon bergantung pada apakah lemak tersebut jenuh atau tidak jenuh. Asam lemak jenuh mengandung tingkat maksimum atom hidrogen yang mungkin, sedangkan pada asam lemak tak jenuh, beberapa atom hidrogen hilang dan telah diganti dengan ikatan rangkap antara atom karbon.

Lemak tersebut disebut “mono-unsaturated” jika ada satu ikatan rangkap, dan “tak jenuh ganda” jika ada dua atau lebih ikatan rangkap. Omega-3 dan omega-6 adalah asam lemak kedua jenis lemak tak jenuh ganda. Perbedaannya adalah di mana ikatan rangkap pertama terjadi. Dalam asam lemak omega-3, ikatan rangkap pertama terjadi pada atom karbon ketiga, namun pada asam lemak omega-6, ikatan rangkap pertama ada pada atom karbon keenam, yang dihitung dari akhir metil (dilambangkan dengan omega).

Tubuh manusia mampu menghasilkan semua asam lemak yang dibutuhkannya, kecuali dua asam linoleat (LA) yang merupakan asam lemak omega-6, dan asam alfa-linolenat (ALA) yaitu asam lemak omega-3. 2 asam ini harus berada di dalam makanan yang dikonsumsi, dan oleh karena itu disebut “asam lemak esensial”. Kedua asam lemak ini dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perbaikan, namun juga dapat digunakan untuk membuat asam lemak lainnya (misalnya asam arakidonat (AA) terbentuk dari LA). Namun, karena pengubahan asam lemak omega-3 asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam dokosaheksaenoat (DHA) terbatas, disarankan agar sumbernya terkandung di dalam makanan. ALA dan LA ditemukan di tumbuh-tumbuhan dan minyak biji. Meskipun tingkat LA biasanya jauh lebih tinggi daripada ALA, minyak lobak dan minyak kenari adalah sumber yang sangat bagus. EPA dan DHA ditemukan pada ikan berminyak (misalnya salmon, mackerel, herring). AA bisa didapat dari sumber hewani, seperti daging dan kuning telur.

ikan salmon kaya dengan omega-3

Omega 3
Ini adalah asam lemak esensial, yang berarti bahwa tubuh kita tidak dapat mensintesisnya sendiri. Jika Anda tidak memiliki kandungan omega-3 yang tinggi dalam makanan Anda, Anda tidak akan memiliki kandungan omega-3 yang tinggi dalam tubuh Anda.
Mayoritas orang kekurangan omega-3. Hal ini disebabkan pergeseran drastis dalam makanan kita selama 150 tahun terakhir. Kita telah membuang banyak ikan berlemak, diberi makan daging rumput dan menggantinya dengan makanan olahan dan minyak nabati yang kekurangan asam lemak esensial ini.
Rasio omega-6 vs omega-3 yang diperkirakan saat ini adalah antara 30: 1 dan 15: 1. Dan para ahli umumnya sepakat bahwa rasio tersebut seharusnya mendekati 1: 1. Hal ini akan mendorong manfaat anti-peradangan dari omega-3 dan mengurangi efek pro-inflamasi omega-6.

Sebuah studi yang diikuti 45 peserta dengan jerawat ringan sampai sedang yang mengonsumsi suplemen omega-3 selama sepuluh minggu. Setelah masa studi, hasil menunjukkan bahwa baik lesi jerawat inflamasi maupun non-inflamasi telah menurun. Sementara kedua penelitian ini menggembirakan, telah ada penelitian serupa yang telah menunjukkan hasil yang beragam – beberapa penurunan jerawat peserta, beberapa meningkat, dan beberapa tidak melihat efeknya.

Walaupun hasilnya beragam, tidak ada salahnya apabila kita yang sedang melakukan perawatan untuk menghilangkan jerawat mulai menambah asupan omega-3 di dalam makanan yang dikonsumsi.

Omega-6
Asam lemak omega-6 juga penting. Seperti disebutkan di atas, telah terjadi peningkatan dramatis dalam asam lemak omega-6 dalam makanan kita dan sayangnya tubuh kita tidak dilengkapi untuk menangani jumlah ekstra. Dengan menambahkan suplemen tambahan omega-6, kita mengimbangi manfaat apa pun yang ditambahkan omega-3 tambahan.
Kita cukup mengonsumsi omega-6 dengan diet standar dan tidak perlu suplemen asam lemak ini.

Pentingnya Memelihara Keseimbangan Omega-3 Dan Omega-6 Di Dalam Tubuh

Dalam tubuh manusia, LA dan ALA bersaing untuk metabolisme oleh enzim Δ6-desaturase. Telah disarankan bahwa ini penting untuk kesehatan, karena asupan LA yang terlalu tinggi akan mengurangi jumlah Δ6-desaturase yang tersedia untuk metabolisme ALA. Hal tersebut yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Hal ini didukung oleh data yang menunjukkan bahwa selama 150 tahun terakhir, asupan omega-6 meningkat dan asupan omega-3 mengalami penurunan seiring dengan peningkatan penyakit jantung. Dengan demikian, konsep rasio “ideal” omega-6 terhadap asam lemak omega-3 dalam makanan mulai dikembangkan.

Namun, rasio yang terkait dengan penurunan risiko penyakit jantung belum teridentifikasi dan beberapa ahli sekarang menyarankan agar rasionya kurang penting – yang seharusnya lebih kita perhatikan adalah tingkat asupan absolut. Laporan lokakarya di daerah ini menyimpulkan bahwa dengan hanya meningkatkan jumlah ALA, EPA dan DHA dalam makanan akan mencapai peningkatan kadar asam lemak yang diinginkan di jaringan tubuh, dan penurunan asupan LA dan AA tidak diperlukan. Selanjutnya, metode rasio tidak membedakan antara diet yang memadai baik pada omega-6 dan omega-3, dan diet yang kekurangan keduanya.

Catatan: Ada gimmick dari produsen obat/suplemen bahwa omega-3 akan mampu menghilangkan flek hitam. Sebenarnya tidak begitu. Dalam kaitannya dengan kesehatan kulit, manfaat dari omega-3 bagi kulit utamanya adalah untuk mengatasi peradangan pada jerawat.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *